Quá trình bé ăn dặm được xem là giai đoạn rất quan yếu. Thời điểm này các loại trái cây mềm vị dễ ăn được nhiều mẹ chọn lọc. Tuy nhiên nếu các bé chỉ ăn những loại trái cây đơn giản sẽ rất ngán. vì thế, các đồ ăn dặm từ trái cây được nhiều mẹ lựa chọn. Cùng học ngay cách làm pudding bơ thơm ngon cho bé ăn dặm nhé!
Cách làm pudding bơ đơn giản cho bé
vật liệu cần chuẩn bị
- 100gr bơ chín
- 120ml sữa tươi không đường (các bạn có thể thay thế bằng sữa công thức hay sữa mẹ)
- 4gr bột gelatin
- 1 muỗng canh nước lọc
Cách làm pudding bơ
Bước 1: Sơ chế bơ
Bơ sau khi mua về các bạn đem rửa sạch rồi bổ đôi, sau đó bạn bỏ hạt và lấy phần thịt bơ. Bạn nên cắt thành những miếng nhỏ vừa ăn chiều rộng khoảng 1 lóng tay.
Bước 2: Xay hỗn tạp pudding bơ
Tiếp đến các bạn cho vào máy xay sinh tố hết phần bơ đã cắt nhỏ cùng 120ml sữa tươi không đường sau đó đậy nắp lại rồi xay cho nhuyễn thì tắt máy. thời kì xay khoảng 3 phút và xay với chế độ vừa.
Bước 3: Đun chảy gelatin
- đầu tiên các bạn cho 4gr bột gelatin cùng 1 muỗng canh nước lọc và chén, bạn khuấy đều sau đó ngâm khoảng 5 phút đến khi bột gelatin nở
- Bạn bắc một cái nồi lên bếp, cho khoảng 500ml nước vào đun sôi với lửa vừa. Đến khi nước sôi các bạn đặt xửng hấp lên trên
- Tiếp đến các bạn cho chén chứa bột gelatin vừa ngâm vào chính giữa xửng, đậy nắp lại và hấp trong khoảng 3 – 5 phút với nhiệt độ 100 độ C cho hổ lốn gelatin được tan đều thì bạn tắt bếp
Bước 4: Pha gelatin và làm đông pudding
- Sau khi gelatin đã được hấp xong bạn cho từ từ gelatin vào máy xay sinh tố chứa hỗn hợp bơ đã xay mịn rồi dùng muỗng khuấy đều tay cho các vật liệu hòa quyện vào nhau
- Tiếp đến các bạn rót hỗn hợp này vào từng khuôn bánh đã được chuẩn bị sẵn rồi cho bánh vào ngăn mát tủ lạnh. Bạn để ít nhất là 2 tiếng là bạn có thể mang bánh cho bé yêu thưởng thức
*Các bạn nên chọn những loại khuôn có hình dạng đáng yêu để kích thích vị giác của bé nhé!
Thành phẩm
Pudding bơ cho bé ăn dặm sau khi hoàn tất sẽ có màu xanh lá tươi đẹp mắt đặc trưng của bơ được tạo hình với những dạng hình đẹp mắt. Khi ăn miếng pudding mềm mịn như tan trong miệng. Cùng vị béo đặc trưng của bơ cùng thơm ngọt của sữa tươi sẽ tạo nên một món ăn hết sức hấp dẫn. Khiến bé yêu nhà bạn thích mê.
Cách làm pudding bơ sữa cho bé ăn dặm
vật liệu
- 50gr bơ chín (khoảng ½ trái)
- 60ml sữa tươi không đường (sữa công thức hay sữa mẹ)
- 2gr bột gelatin (khoảng 1 muỗng cà phê)
- 120ml nước chín
Cách làm pudding bơ
Bước 1: Đun chảy gelatin
- Bạn cho 1gr bột gelatin (khoảng ½ muỗng cà phê) cùng với 60ml nước lọc vào chén sau đó trộn đều đến khi bột tan rồi bạn ngâm khoảng 5 phút cho gelatin nở ra. Tiếp đến bạn bắc nồi lên xửng để hấp
- Bạn đun đến khi nước sôi thì cho chén gelatin đã nở đều vào lên xửng hấp. Bạn vừa hấp vừa khuấy đều đến khi bột gelatin tan hoàn toàn thì tắt bếp. Tiếp đến bạn lấy chén gelatin ra khỏi xửng rồi để nguội
Bước 2: Sơ chế và xay bơ
- Bơ mua về các bạn rửa sạch với nước, sau đó cắt bỏ phần đầu rồi bổ đôi trái bơ. Bỏ hạt, bạn lột bỏ phần vỏ và cắt thịt bơ thành các miếng nhỏ vừa ăn có chiều dài khoảng 1 lóng tay
- Tiếp theo các bạn cho thịt bơ đã cắt nhỏ vào 1 cái bình có thành cao rồi dùng máy xay để xay đều với tốc độ vừa khoảng 2 phút cho bơ nhuyễn hoàn toàn thì tắt máy
Bước 3: Pha và đổ khuôn hỗn hợp bơ
- Sau khi hỗn hợp gelatin đã nguội bớt các bạn cho hỗn tạp gelatin vào bình chứa bơ đã xay nhuyễn mịn
- Tiếp đến các bạn khởi động máy xay cầm tay và xay tiếp với tốc độ nhỏ khoảng 1 phút cho hỗn hợp bơ và gelatin lẫn đều vào nhau thì tắt máy
- Cho hổ lốn bơ vừa xay ra ly, đặc nghiêng ly một tẹo lên chén nhỏ hơn để hỗn hợp tạo thành hình đẹp mặt hơn. Bạn cho vào ngăn mát tủ lạnh ít nhất là 2 tiếng để phần pudding đông cứng hoàn toàn
Bước 4: Đun gelatin
Cho vào chén 1gr bột gelatin còn lại (khoảng ½ muỗng cà phê) cùng 60ml nước chín sau đó bắc chảo lên bếp, cho hỗn hợp gelatin vào chảo, bạn vừa đun vừa khuấy với lửa vừa khoảng 2 phút cho hỗn hợp sôi lên thì tắt bếp ngay, đổ hổ lốn vào chén mới.
Bước 5: Pha và đổ khuôn hỗn tạp sữa
- Tiếp theo các bạn cho vào chén chứa hẩu lốn gelatin vừa đun khoảng 60ml sữa công thức sau đó khuấy đều đến khi hỗn tạp được hòa quyện cùng nhau
- Kế đến các bạn soát phần pudding bơ trong tủ lạnh đã đông lại chưa. Nếu đã đông lại rồi bạn cho phần hỗn hợp sữa đã pha gelatin vào ly pudding bơ
- Tiếp đến các bạn cho vào ngăn mát tủ lạnh, bảo quản thêm 2 tiếng nữa cho phần pudding sữa đông lại là hoàn thành
Thành phẩm
Pudding bơ sữa cho bé ăn dặm sau khi hoàn tất sẽ có 2 tầng màu là trắng và xanh đẹp mắt. Khi nếm thử ta sẽ cảm nhận được vị mềm mịn beo béo của pudding bơ xen lẫn vào đó là vị pudding sữa thơm ngon dậy mùi hương đặc trưng. Bên cạnh là món ăn dặm cho bé, các mẹ cũng có thể thay thế sữa mẹ bằng sữa tươi có đường để thành món tráng miệng cho gia đình.
Vì sao nên cho bé ăn dặm với quả bơ
Bơ luôn được coi là loại trái cây “vàng” đối với trẻ thơ trong mọi độ tuổi ăn dặm. Loại quả này không chỉ giàu chất xơ tốt cho hệ tiêu hóa mà còn chứa chất béo không bão hòa đơn có lợi cho sức khỏe và não bộ trẻ. căn nguyên là do loại chất béo này góp phần duy trì lượng máu trong thân thể bé ở mức ổn định, nhờ đó việc lưu thông máu cũng sẽ tốt hơn, não bộ khỏe mạnh hơn. Chưa kể, một lượng đáng kể vitamin E tồn tại trong thịt bơ còn giúp bảo vệ các mô mỡ ở não trẻ. Vậy còn lý do nào để mẹ chối từ bổ sung quả bơ vào thực đơn ăn dặm cho bé?
Ăn dặm là tuổi quan trọng trong hành trình phát triển của bé. Chính bởi vậy, các mẹ nên xây dựng một menu ăn dặm “chuẩn” khoa học cho bé để bé phát triển hoàn thiện. Nếu các mẹ đang không biết chuẩn bị gì cho bé ăn dặm hãy lưu ngay công thức cách làm pudding bơ sau đây nhé!
